自制汽水

[日期:2017-03-10] 作者:化學組 次瀏覽 [字體: ]

     汽水是由礦泉水或經過煮沸、紫外線照射消毒后的飲用水,充以二氧化碳制成的。屬于含二氧化碳的碳酸飲料。工廠制作汽水是通過加壓的方法,使二氧化碳氣溶解在水里。汽水中溶解的二氧化碳越多,質量越好。市場上銷售的汽水,大約是1體積水中溶有l體積~4.5體積二氧化碳。有的汽水中除含二氧化碳外,還加入適量白糖、果汁和香精。

  二氧化碳從體內排出時,可以帶走一些熱量,因此喝汽水能解熱消渴。喝冰鎮汽水時,由于汽水的溫度更低,溶解的二氧化碳更多(0 ℃時,二氧化碳的溶解度比20 ℃時大1倍),有更多的二氧化碳要從體內排出,能帶走更多的熱量,所以更能降低腸胃的溫度。因此,千萬不能大量飲用冰鎮汽水,以免對腸胃產生強烈的冷刺激,引起胃痙攣、腹痛,甚至誘發腸胃炎。此外,過量的汽水會沖淡胃液,降低胃液的消化能力和殺菌作用,影響食欲,甚至加重心臟、腎臟負擔,引起身體不適。

  在實驗室和家庭中也可以自制汽水。取一個洗刷干凈的汽水瓶,瓶里加入占容積80%的冷開水,再加入白糖及少量果味香精,然后加入2 g碳酸氫鈉,攪拌溶解后,迅速加入2 g檸檬酸。并立即將瓶蓋壓緊,使生成的氣體不能逸出,而溶解在水里。將瓶子放置在冰箱中降溫。取出后,打開瓶蓋就可以飲用。

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